夏の暑い日にぴったりのそうめん。シンプルながらも奥深い味わいを楽しむために、そうめんの正しい茹で方とおすすめの薬味をご紹介します。この記事では、そうめんの美味しい茹で方と、さらに味を引き立てる薬味について詳しく解説します。
そうめんの茹で方
美味しいそうめんの茹で方とおすすめ薬味
材料
- そうめん 2束
- 水 適量
- 氷水（冷水） 適量
- めんつゆ 70cc
- 大葉 5枚
- みょうが 1本
- 刻みネギ 1/2〜1/3本
手順
1．鍋にたっぷりの水を用意する
鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。そうめんは多くの水で茹でることで均一に茹で上がります。
2．そうめんを茹でる
沸騰したお湯にそうめんを入れ、箸で軽くほぐします。鍋の中でそうめんがくっつかないようにすることが重要です。今回は揖保乃糸を使用。湯で時間1分半〜2分だったので1分半茹でました。
3．洗い、氷水で冷やす
茹で上がったそうめんをざるにあげ、流水で手で優しく洗いぬめりを取ります。ある程度洗ったら氷水に浸し引き締めます。ここでそうめんのコシが生まれより美味しくなります。
4．盛り付け
軽く手でぎゅっとしっかりと水を切り、器に盛り付けます。一口大に分けて盛ると綺麗に仕上がります。
そうめんにおすすめの薬味
そうめんをさらに美味しくするために、以下の薬味を追加してみてください。
- 刻みネギ
さっぱりとした風味がそうめんにぴったり。ネギのシャキシャキ感も楽しめます。 - しょうが
すりおろしたしょうがを加えることで、ピリッとしたアクセントが加わります。夏バテ防止にも効果的です。 - 大葉
大葉を刻んでトッピングすると、爽やかな香りが広がります。 - みょうが
みょうがを薄くスライスして乗せると、独特の香りとシャキシャキ感が楽しめます。 - ごま
すりごまや炒りごまを加えると、香ばしい風味が加わり、一層美味しくなります。
今回は大葉、みょうが、刻みネギを使用しました。薬味でバリエーションを出せるのもそうめんの楽しみ方の一つですね。是非みなさんも自分流のそうめんを楽しんでみてください！！
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