こんにちは、バイク麺です。
少し更新をサボってしまい、3日も経ってしまいましたね。全国の300万バイク麺ファンが待ちくたびれている様子が目に浮かびます。やはり、毎日更新しないと皆さんが寂しくて夏を越せないですよね！
さて、今回はオーソドックスな焼きそばをちょっと工夫して、レベルアップさせる方法をご紹介します。夏といえば屋台、屋台といえば焼きそば！花火、浴衣、そして告白…。遠い昔の思い出が、微かに蘇ってきます…いや、ぼんやりしてきました。致命傷を負う前に、早速始めましょう！
昔ながらの焼きそばちょっとアレンジ
材料
- サラダ油 適量
- 焼きそば 1玉
- ゴマ油 適量
- 豚こま肉 50g
- 5種の野菜Mix 1/2袋（市販の野菜MixでOK）
- 水 40cc + 15cc
- 酒 15cc
- とんかつソース 小さじ1（ウスターソースがあればベスト）
- オイスターソース 小さじ1
- 付属の粉末ソース 2/3袋
- 万能ねぎ 適量
作り方
1．焼きそばの麺を両面に焼き色がつくまで焼きます。この時、なるべく触らずに、しっかりとこんがり焼けるまで放置しましょう。ひっくり返す際に焼きが足りない場合は、少し油を足して調整してください。
2．一度麺を取り出し、豚こま肉を焼きます。軽く塩コショウをし、両面をしっかり焼きます。ある程度火が通ったら、野菜Mixを半分加えて強火で炒めます。
3．野菜にある程度火が通ったら、麺を戻し、ほぐしながら炒めます。ここで水40ccと酒15ccを加え、さらに炒めましょう。
4．とんかつソース、オイスターソース、付属の粉末ソースを2/3袋分加え、全体に混ぜながら炒めます。最後に水15ccを追加し、フライパンにこびりついた旨味を麺に絡めます。
5．お皿に盛り付け、万能ねぎを散らして完成です。
まとめ
今回はオーソドックスな焼きそばを香り豊かな焼きそばへとレベルアップするアレンジをご紹介しました。少しの工夫で、いつもの焼きそばがワンランクアップするので、ぜひ試してみてくださいね！次回は定番中の定番唐揚げをご紹介します！お楽しみに！！
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