こんにちは、バイク麺です。
明日はTOEICを受けてきます。試験が土曜日なのですが金曜日の夜にこれを書いています。全然勉強してねーんだな…。点数取る気なし＼(^o^)／
さて、明日の私の試験もクラッシュしそうなところで、今回はクラッシュフライドポテトをご紹介。フライドって言ってますけど揚げてません（笑）なんか語呂的にね。むか〜し友達に連れてってもらったBARでめちゃくちゃ美味しくてお代わりした思い出があります。それぐらい美味しかったので痛烈に印象に残っていて食べたくなったので作ってみました。その時友人に教えてもらったのは「潰してるらしい」ってことだけ（笑）なんとなく揚げてないみたいなことも言ってたような気がするけど10年以上前なのでもう覚えてません。とりあえずやってみよう！
クラッシュフライドポテトの作り方
材料
- じゃがいも（男爵） 大1個
- オリーブオイル 小さじ1×2
- 塩 適量
- ハーブ系スパイス 適量
- パセリ 適量
今回使ったスパイスは、リュウジさんの「本気スパイス」です。実はかなり前に買って余ってたので。2本セットで買って1本目の最初の1cmくらいしか使ってない…笑。こちらのスパイスはガーリックパウダー、ローストオニオン、オレガノやコリアンダーなどが入っていて一つ一つ揃えると結構大変なんですが、これ1本でハーブのいい香りを出してくれるので味がぐっと上がります。クレイジーソルトとかもいいですね。もし無い場合は味の素＆オレガノやバジルなどの香草系が良いと思います。
1．じゃがいもを電子レンジで加熱
じゃがいもを水で洗い、芽を取っておきます。濡らしたキッチンペーパーでくるみ、更にラップで包みます。レンジで700wで7分加熱します。時間や強さは各家庭のレンジやじゃがいもの大きさによるので様子を見ながら調節して下さい。竹串で火が通ったか確認しましょう。
2．下準備をする
火が通ったら、8等分しクッキングシートに間隔を空けて並べます。上からラップを掛けて、グラスの底などで軽く潰します。一度ラップを取り、オリーブオイル、塩、ハーブスパイスをかけて魚焼きグリルに入れます。移動させる時にもう一度ラップを被せてクッキングシートと挟むようにして運ぶと落ちにくいです。もちろんオーブンがあればオーブンのほうが尚良しです！
3．じゃがいもを焼く
魚焼きグリルで強火で3分程度焼きます。一度様子を見て焼きムラがあれば位置を変えて調節しましょう。皮面がしっかり焼けたらひっくり返して更に2分〜3分程度焼きます。
4．仕上げ
焼けたらお皿に移し追いもこみちしてパセリをかけて完成です。ほとんど待つのがお仕事なのでとっても簡単です！おつまみにはもってこいな一品なので是非試してみて下さい！
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